Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Твердых сыров»
Торги завершены. Лот не продан.
1 дек 2017 07:03
Возможно, продавец снова выставит его на торги позже. Напишите ему.
Этот лот уже не продается, но мы нашли для вас похожие
Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Твердых сыро...
Цена
700 руб.
Цена
700 руб.
Торги завершены(1 дек 2017 07:03)
Описание лота
Твердые сыры - отличаются самым низким содержанием влаги (до 56%) и действительно повышенной твердостью. Эти свойства обусловлены технологией: срок вызревания – от 3 месяцев до 3 лет. Зато твердые сыры обладают крепким вкусом и сильным ароматом. Лишнюю влагу из сыра изгоняют с помощью давления, разогрева и даже соли, отчего на поверхности некоторых сортов образуется специфическая твердая корка.
Предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление сыров: проволоне (кашкавал), пармезан.
Проволоне (Кашкавал) – относятся к твердым тягучим сырам. Проволоне чаще всего формируется колбаской, кашкавал - грушевидной формы.
Пармезан – итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания. Он имеет сухую консистенцию и легко крошится.
Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹?
БАКТЕРИАЛЬНЫЙСОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ,
Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis,
Lactobacillus helveticus
(В одной коробочке 5 пакетов - каждый пакет расчитан на 50 литров молока)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
Предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление сыров: проволоне (кашкавал), пармезан.
Проволоне (Кашкавал) – относятся к твердым тягучим сырам. Проволоне чаще всего формируется колбаской, кашкавал - грушевидной формы.
Пармезан – итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания. Он имеет сухую консистенцию и легко крошится.
Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹?
БАКТЕРИАЛЬНЫЙСОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ,
Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis,
Lactobacillus helveticus
(В одной коробочке 5 пакетов - каждый пакет расчитан на 50 литров молока)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
Поделиться этим лотом: