Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко Моцарелла"
Торги завершены. Лот не продан.
1 дек 2017 07:03
Возможно, продавец снова выставит его на торги позже. Напишите ему.
Этот лот уже не продается, но мы нашли для вас похожие
Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко Моцарелла"
Цена
700 руб.
Цена
700 руб.
Торги завершены(1 дек 2017 07:03)
Описание
Предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление сыров: моцарелла, манчего, качотта, грюйер.
Моцарелла — молодой свежий, мягкий, не варёный, рассольный сыр с очень нежной текстурой, производится из цельного молока буйволицы («моцарелла ди буфала»
или коровьего молока.
Манчего — сорт твёрдого сыра, родиной которого является Испания.
Качотта — итальянский мягкий сыр, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок.
Грюйер — твердый сыр желтого цвета из коровьего молока. Грюйер сладковатый, хотя и немного соленый. Вкус может сильно отличатся в зависимости от срока выдержки. Молодой сыр часто называют кремовым с ореховыми нотками. Вкус выдержанного Грюйера становится интенсивнее, проявляется сложный букет с землистыми оттенками. Когда сыр выдерживается от 5 месяцев до года, в мякоти начинают образовываться небольшие отверстия и трещины, благодаря которым во рту ощущается легкая зернистость.
Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹?
БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp.thermophilus
(В одной коробочке 5 пакетов - каждый пакет расчитан на 50 литров молока)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
Моцарелла — молодой свежий, мягкий, не варёный, рассольный сыр с очень нежной текстурой, производится из цельного молока буйволицы («моцарелла ди буфала»
Манчего — сорт твёрдого сыра, родиной которого является Испания.
Качотта — итальянский мягкий сыр, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок.
Грюйер — твердый сыр желтого цвета из коровьего молока. Грюйер сладковатый, хотя и немного соленый. Вкус может сильно отличатся в зависимости от срока выдержки. Молодой сыр часто называют кремовым с ореховыми нотками. Вкус выдержанного Грюйера становится интенсивнее, проявляется сложный букет с землистыми оттенками. Когда сыр выдерживается от 5 месяцев до года, в мякоти начинают образовываться небольшие отверстия и трещины, благодаря которым во рту ощущается легкая зернистость.
Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹?
БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp.thermophilus
(В одной коробочке 5 пакетов - каждый пакет расчитан на 50 литров молока)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
Поделиться этим лотом: