Антрекот свиной. Свежий!!!

СВИНИНА МЕСТНОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ!

МЯСО МОЛОДЫХ ПОРОСЯТ, НЕЖНОЕ И СОЧНОЕ!

ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ СПРАВКИ ИМЕЮТСЯ, МЯСО КЛЕЙМЕННОЕ. РУЧНАЯ РУБКА.

МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ ОТ 5 КГ(антрекот от одной полутуши). ОПТОВИКАМ СКИДКИ

Несколько тонкостей приготовления сочного жареного антрекота из свинины:

Нам понадобятся:

антрекоты – 800 г;

масло оливковое и сливочное – по 3 ст.л.;

коньяк – 2 ст.л.;

соль, красный и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить жареный антрекот из свинины:

Чтобы мясо получилось сочным, его нужно тщательно обсушить после мытья бумажными полотенцами, положить в раскаленное масло и сперва жарить на сильном огне, чтобы «запечатать» сок внутри, а затем на среднем – до готовности. Солить также исключительно перед началом готовки, потому что соль обладает свойством вытягивать соки из мяска.

Итак, нужно натереть куски перцем и дать постоять 20 минуточек. Затем обсыпать их солью и быстро обжарить со всех сторон в разогретом масле при максимально выкрученной ручке конфорки до аппетитной румяности. По желанию можно сбрызнуть коньяком, поджечь и дать спирту прогореть. Затем накрыть сковородку крышкой и потомить антрекоты в течение 10 минут на медленном огне – столько же с другой стороны. Проверять мясо на готовность путем прокола деревянной зубочисткой – оно должно быть мягким; будет выделяться прозрачный сок.

Вот и все, сочный жареный антрекот из свинины готов. Приятного аппетита!