Мясные блюда, Сергей Грознов, Филипп Никашин, Изд. 1960 г (141)
Удалён продавцом.
4 март 2016 15:28
Этот лот уже не продается, но мы нашли для вас похожие
Махтумкули. Избранная лирика, В книгу вошла избранная лирика Махтумкули. Содержит иллюстрации.(193)(392)(015)
130 руб.Курс физики для средних специальных учебных заведений. В двух томах, В наличии Том 1. Часть 1. Механика и молекулярная физика, Жданов Л.С., Маранджян В.А. (871)(828)(786)
200 руб.Современный толковый словарь русского языка, Однотомный «Современный толковый словарь русского языка», продолжающий лучшие традиции отечественной лексикографии, сочетает в себе научную точность с ясной и удобной...(875)
500 руб.Жозеф Рони-Старший, Борьба за огонь. Пещерный лев. Вамирэх, Широко известные повести о первобытных людях каменного века. Бегство племен от врага, выживание на чужой территории и попытки уберечь огонь, спасающий...(010)(368)
200 руб.Русь и орда. Историческая эпопея в 2 томах. Том 1. Ярлык великого хана. Карач-Мурза | Каратеев Михаил Дмитриевич (779)
600 руб.Пленники Генеллана (к-кт из 2 книг), Скотт Г. Джир, В глубины бескрайнего космоса забрасывает автор героев своего романа. Группа землян оказывается на прекрасной планете Генеллан, населённой удивительными крылатыми...(839а)
300 руб.Жития святых славных и всехвальных Апостолов, Настоящая книга имеет скромное намерение познакомить православных читателей с жизнью и трудами св. благовестников Христовых. Безошибочно, кажется, можно сказать...(853)
500 руб.Гон спозаранку. Рассказы американских писателей о молодежи, В книгу вошли повести и рассказы Дж. Чивера, Дж. К. Оутс, Дж. Болдуина, К. Воннегута, Дж. Стейнбека, У. Фолкнера и других авторов: Роза для Эмили, Красные листья...(767)(433)(597)
150 руб.Мясные блюда, Сергей Грознов, Филипп Никашин, Изд. 1960 г (141)
Цена
150 руб.
Цена
150 руб.
Удалён(4 март 2016 15:28)
Описание лота
Издание 30-60-х гг. 20 века
Авторы: Сергей Грознов, Филипп Никашин
Сохранность: Хорошая
1960 г.
Дополнительные характеристики
Издательство Государственное издательство торговой литературы
Серия Библиотека повара
Страниц 224 стр.
Формат 84x108/32 (130х200 мм)
Тираж 150000 экз.
Переплет Твердый переплет
В настоящем издании изложена технология приготовления 260 вторых блюд из мяса, субпродуктов, домашней птицы и дичи; 66 горячих закусок из мяса, птицы, дичи, яиц; 24 соусов для блюд и закусок и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов в граммах на порцию.
Повар должен приготовлять пищу не только вкусную и питательную, но и красиво оформленную, чтобы потребление ее вызывало истинное наслаждение. При оформлении блюд, помимо выполнения общих технологических правил, многое зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности и умения правильно использовать особенности данного вида сырья.
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.
Авторы: Сергей Грознов, Филипп Никашин
Сохранность: Хорошая
1960 г.
Дополнительные характеристики
Издательство Государственное издательство торговой литературы
Серия Библиотека повара
Страниц 224 стр.
Формат 84x108/32 (130х200 мм)
Тираж 150000 экз.
Переплет Твердый переплет
В настоящем издании изложена технология приготовления 260 вторых блюд из мяса, субпродуктов, домашней птицы и дичи; 66 горячих закусок из мяса, птицы, дичи, яиц; 24 соусов для блюд и закусок и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов в граммах на порцию.
Повар должен приготовлять пищу не только вкусную и питательную, но и красиво оформленную, чтобы потребление ее вызывало истинное наслаждение. При оформлении блюд, помимо выполнения общих технологических правил, многое зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности и умения правильно использовать особенности данного вида сырья.
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.
Доставка в другие города
Почта России
Махтумкули. Избранная лирика, В книгу вошла избранная лирика Махтумкули. Содержит иллюстрации.(193)(392)(015)
130 руб.Курс физики для средних специальных учебных заведений. В двух томах, В наличии Том 1. Часть 1. Механика и молекулярная физика, Жданов Л.С., Маранджян В.А. (871)(828)(786)
200 руб.Современный толковый словарь русского языка, Однотомный «Современный толковый словарь русского языка», продолжающий лучшие традиции отечественной лексикографии, сочетает в себе научную точность с ясной и удобной...(875)
500 руб.Жозеф Рони-Старший, Борьба за огонь. Пещерный лев. Вамирэх, Широко известные повести о первобытных людях каменного века. Бегство племен от врага, выживание на чужой территории и попытки уберечь огонь, спасающий...(010)(368)
200 руб.Русь и орда. Историческая эпопея в 2 томах. Том 1. Ярлык великого хана. Карач-Мурза | Каратеев Михаил Дмитриевич (779)
600 руб.Пленники Генеллана (к-кт из 2 книг), Скотт Г. Джир, В глубины бескрайнего космоса забрасывает автор героев своего романа. Группа землян оказывается на прекрасной планете Генеллан, населённой удивительными крылатыми...(839а)
300 руб.Жития святых славных и всехвальных Апостолов, Настоящая книга имеет скромное намерение познакомить православных читателей с жизнью и трудами св. благовестников Христовых. Безошибочно, кажется, можно сказать...(853)
500 руб.Гон спозаранку. Рассказы американских писателей о молодежи, В книгу вошли повести и рассказы Дж. Чивера, Дж. К. Оутс, Дж. Болдуина, К. Воннегута, Дж. Стейнбека, У. Фолкнера и других авторов: Роза для Эмили, Красные листья...(767)(433)(597)
150 руб.Поделиться этим лотом: