Дун Дин «Улун с морозного пика»

Вес: 50.00г
Производитель: Тайвань
Год: 2014
Наличие: Есть в наличии

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Дун Дин Улун идеален в борьбе с лишним весом, благодаря полифенольным соединениям, он выводит из организма шлаки, жиры и продукты распада токсических элементов. Его используют как аперитив перед основным приемом пищи и как самостоятельный напиток.

Он стимулирует пищеварение, нормализует аппетит, кроме того, обладает прекрасным жaрoпoнижaющим свойством и ликвидирует похмельный синдром. Может употребляться в сочетании с жирной пищей.

СБОР И ОБРАБОТКА ЧАЯ

Этот чай подойдет для тех, кто уже имел «опыт общения» с улунами. В отличие от традиционного вкуса улуна, вкус Дун Дин Улуна более выраженный, насыщенный, концентрированный, иногда его называют «жареным».

Чайные кусты этого сорта растут на высоте почти восьми сотен метров над уровнем моря, на горе Морозный Пик, которая возвышается в самом центре острова Тайвань. Там, практически «под небесами», на плантациях с плодородной почвой, у самой кромки снежной шапки растет этот высокогорный, богатый полезными микроэлементами чай.

Для урожая с ветки собирают одну почку и один-два верхних листочка. Дун Дин Улун проходит все привычные для улунов процессы переработки, плюс стадию «шаровой прокатки». Сначала чайные листья собирают и подвяливают на солнце, затем продолжают завяливание уже в помещении, далее листочки мнут и прожаривают, после этого их скручивают и приступают к процессу «шаровой прокатки»: скрученные листочки укладывают в ткань, сворачивают из нее шар и сдавливают под прессом. Затем сырье хорошо просушивают и фасуют. Единственное отличие в процессе переработки — низкая температура ферментации, это порядка 30-40С.

ЛЕГЕНДА О ЧАЕ

Однажды некий господин по имени Линь Фэнчжи приехал в провинцию Фуцзянь с целью поступить на обучение в местный университет. Он остановился на ночлег у одного старика — местного жителя. Когда на следующий день Линь Фэнчжи после успешно сданных экзаменов вернулся домой, старик подарил ему 36 чайных кустов. Линь Фэнчжи вернулся к себе на родину, возле своего дома высадил 24 куста, а оставшиеся 12 раздал знакомым. Как гласит легенда, именно с этих пор улун Дун Дин берет свое начало.

РАДУГА ЧАЙНОГО ВКУСА И ЦВЕТА

Настой обволакивающий, светло-карамельный, немного терпкий, тягучий. Аромат фруктовый, сладковатый. Вкус сливочный, с оттенком домашнего печенья. Послевкусие карамельное. Рекомендуется как к основным блюдам, так и к десертам.

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ ЧАЙ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ВКУС ЕЩЕ БОЛЕЕ НАСЫЩЕННЫМ:

1. Мягкая вода — самый важный компонент хорошего напитка. Она не должна быть жесткой, с примесями и переизбытком солей. Чтобы чай раскрыл свой аромат и вкус, используйте только чистую, мягкую воду, это может быть: бутилированная, родниковая вода, вода из артезианской скважины.
2. Подготовьте посуду: заварочный чайник и чашки ОБЯЗАТЕЛЬНО ополосните кипятком. Это необходимо для того, чтобы посуда прогрелась.
3. Не пейте чай горячим! Во-первых, вы не сможете почувствовать его вкус, так как высокая температура убьет все ваши вкусовые ощущения. Во-вторых, чай сразу после заварки еще не успеет настояться. Дождитесь, когда напиток чуть остынет и наслаждайтесь.
4. Пейте чай медленно, маленькими глотками, чтобы вкусовые рецепторы на разных долях языка успели сработать и раскрыть вкус полностью.
5. Заваривайте чая столько, сколько сможете выпить за один прием. Не оставляйте чай в заварочном чайнике до следующего раза, так как он может приобрести горечь.

Все названия чая: Dong Ding oolong, ??