Чай Кудин в иглах.

Вид можно причислить к чайным, но непосредственно сортом чая Кудин все же не является – это напиток, получаемый при заваривании сухих листьев широколистного падуба. Его также относят к группе Кху Ча, «горьким китайским чаям». Как и зеленые чаи, Кудин обладает богатейшим набором полезных свойств и качеств, как то: нормализует липидный и углеводный обмен, выводит из организма шлаки и токсины, нормализует давление, снижает уровень холестерина, снижает содержание в крови сахара, обладает противовоспалительным эффектом. При регулярном употреблении проводит чистку организма, повышает потенцию, укрепляет и омолаживает кожу, улучшает зрение.

Заваривают Кудин по-разному – в гайвани (как любой другой зеленый чай) или в большой емкости; накоротко или длительным настаиванием. При первом типе заварки важно не затянуть процесс (не более 20 секунд) и не заливать листья излишне горячим кипятком (не более 80°С) – иначе настой приобретет излишне выраженную горечь.