Приправа для октоберфестских луковых колбасок гриль, 56гр

Приправа для октоберфестских луковых колбасок-гриль, 56 гр (для домашней колбасы) - используется для добавления в фарш при приготовлении октоберфестских луковых колбасок-гриль.

Дозировка приправы: 14 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 4 кг фарша.

Внутри упаковки вы найдете рецепт приготовления данного вида колбас.

Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная.

Для приготовления 1 кг фарша рекомендуем следующие ингредиенты: постная свинина с лопатки или окорока с содержание жира не более 10% (540 гр), телятина или говядина (360 гр), поваренная соль (14 гр), красное вино или пиво (100 мл).

Свинину и телятину или говядину пропустить через мясорубку с решеткой 4-5 мм. В фарш добавить приправу для октоберфестских луковых колбасок-гриль, соль, красное вино или пиво. Перемешать фарш до образования однородной массы. Убрать фарш в холодильник для охлаждения на 30 минут, затем пропустить фарш через мясорубку с решеткой 6 мм.

Наполнить фаршем натуральную оболочку и сформировать колбаски примерно 15 см длиной. Поместить колбаски на несколько часов в холодильник для охлаждения и маринования.

Условия хранения:

При температуре не выше +25 градусов и относительной влажности не более 75%

Состав: мускатный орех молотый, перец белый молотый, кардамон молотый, имбирь сушеный молотый, лук сушенный молотый, майоран сушеный, петрушка сушеная.