Тестоделитель-формовщик Bongard Paneotrad б/у

Тестоделитель-формовщик BONGARD PANEOTRAD б/у. Подогтовлен и обслужен, гарантия 3 мес. 2009 г.в. В работе был 4 года.

Стоимость нового 2 000 000 руб.

BONGARD PENEOTRAD Тестоделитель-формовщик был изначально изготовлена для производства домашнего хлеба. Сегодня Панеотрад адаптируется к любому типу выпечки, где первенство отдается красивому, пористому хлебу. Благодаря новаторской концепции, Панеотрад бережно относится к тесту, не подвергает его дегазации, не мнет (при делении и формовке) и только улучшает вкусовые качества хлеба. Мякиш получается мягкий и эластичный.

Процесс производства происходит в 4 этапа:

• Замес теста

• Помещение в баки и расстой теста при 2°С в течение 24-72 часов

• Деление и формование тестозаготовок в Панеотраде

• И наконец, помещение тестозаготовок на погрузчик и выпечка.

В Панеотраде изначально предусмотрены плоская матрица для уравнивания теста и матрица с 10 формами длиной 400 мм. Также можно установить 2 дополнительные матрицы

Видео работы тестоделителя: