Паприка молотая (100 гр)

Паприка – смесь высушенных и истолченных в порошок плодов красного перца.

Пряность обладает характерным ярко-красным цветом, тонким ароматом и легким сладковатым вкусом с оттенком горечи.Паприка используется в мексиканской, испанской, венгерской, немецкой кухне. Ее добавляют практически во все мясные блюда, особенно хорошо она сочетается с курицей и свининой. В небольших количествах паприку добавляют к рыбе и морепродуктам.

В паприке содержится витамина С в несколько раз больше, чем в цитрусовых. Паприка относится к разогревающим специям, благодаря этому специя облегчает боль в суставах, улучшает кровообращение, и в целом повышает энергичность и деятельность мозга. Паприка возбуждает аппетит, и в целом улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Паприка содержит алкалоид, капсаицин (0,7%), который обуславливает раздражающее действие и жгучий вкус, сахара, белки, витамины С, P, B1, B2, каротин, эфирное и жирное масла, стероидные сапонины.

Содержащиеся в паприке вещество капсаицин имеет свойства антиоксиданта и обезболивающего.