Синюга баранья 60-70 мм, длина 60 см, 1 шт
Удалён продавцом.
Синюга баранья 60-70 мм, длина 60 см, 1 шт
Описание лота
Применение:
– вареные колбасы
– полукопченые колбасы
– варено-копченые колбасы
Внешний вид: цвет от светло-розового до серого; синюга хорошо просоленная, умеренно влажная, не загрязненная посторонними примесями и содержимым кишок
Запах: естественный, свойственный кишкам.
Натуральная оболочка обладает уникальными свойствами:
- Самая экологически безопасная (по физическим, химическим и биологическим свойствам близка к колбасному фаршу и наиболее полно соответствует технологическим режимам его обработки)
- Сохраняет сочность, вкус и натуральный вид готового продукта
- Достаточно эластичная и прочная, она используется не только для ручной вязки, но и для автоматического перекручивания на специальном оборудовании
- Употребляется вместе с продуктом и не требует снятия оболочки с сосисок и сарделек
- Высокая проницаемость при копчении продуктов в натуральной оболочке - дым равномерно и глубоко проникает в продукт и обеспечивает вкус и запах по всему объему продукта, при этом на поверхности готового продукта образуется золотистая корочка.
Рекомендации к применению:
Отряхнуть от соли, прополоскать в теплой воде, затем замачить в проточной воде при температуре 20-25°С до приобретения стенками эластичности.
Для синюг бараньих среднее время замачивания составляет от 1 до 2 часов. После замачивания синюги промывают в воде температурой 30-35°С.
Калибр: 60-70 мм
Фаршеемкость: 1,5-2 кг/шт
Состав: синюга баранья, соль поваренная пищевая.
Хранение: при температуре не выше +25°C
Смотрите другие мои лоты
Самовывоз со Свердловской 33а.
Поделиться этим лотом: