картофель фиолетовый на семена французский трюфель

Картофель на семена

ПРИНИМАЮ ЗАКАЗЫ НА ВЕСНУ 2020г

Урожай 2019 года. Картофель фиолетовый, полезный при онкологии, также прочих заболеваниях желудочного кишечного тракта, мало содержание крахмала, много полезных витаминов, также полезен для глаз.

Цена за 20 клубней.

В одной лунке вырастает в среднем 20-30 картофелин

При покупке расскажу как правильно посадить картофель

Лот забирать в д. Минино

От ост. Мясокомбинат 2 км

Возможен обмен на предложенное

В наличии осталось не так много. Торопитесь успеть приобрести.

Использование в кулинарии Фиолетовый сорт в давние времена считался оригинальным, изысканным картофелем, который продавался по баснословным ценам. Из него получались необычные блюда с пикантным привкусом орехов. Сегодня овощ доступен каждому, поэтому хозяйки и владельцы ресторанов активно используют его в кулинарии. Его жарят, отваривают, запекают. Из него получаются отличные картофельные оладьи, фри, зразы, драники, чипсы, салаты, пюре, запечные блюда (особенно слоеные), супы и многое другое. Особенно необычно смотрятся вареники с фиолетовой начинкой. Но особенностью является применение в диетическом питании, так как он способствует похудению, насыщает организм микроэлементами, ускоряет метаболизм. Особенности приготовления: Отваривать этот овощ желательно в соленой воде. Это позволит сохранить в нем все полезные вещества. После отваривания в «мундире» кожура снимается легче, чем с обычных сортов. Лучшее сочетание считается с бобами, мясом, овощами, рыбой и зеленью. Для того чтобы картофель отварился быстрей, добавьте 1 ст. л. сливочного масла, а после варки (как свеклу) поставьте кастрюлю под холодную воду, добавив кубики льда. Запрещено использовать блендер, так как масса преобразуется в клейстер. Во время варки из очищенного картофеля выделяются натуральные красящие вещества, поэтому вода приобретает изумрудно-зеленый оттенок. Пусть вас это не пугает, напротив, из бульона можно отварить суп, сделать соус. По причине окрашивания воды фиолетовый сорт нельзя варить вместе с белым картофелем и прочими овощами. Готовится быстро, что нужно учитывать. Рецепты некоторых блюд: Салат. Натрите на терке отварной картофель, добавьте зелень и чеснок, посолите, поперчите, заправьте майонезом. Отлично смотрится в качестве намазки для бутерброда. Запеките целые клубни, очистите от кожицы, разрежьте пополам. Выложите на тарелку, обильно полив греческим йогуртом. Сверху насыпьте зелень. Чипсы. Очистите сырые клубни, нарежьте слайсы. Просушите бумажными полотенцами. Сделайте проколы вилкой. Посыпьте солью. Уложите чипсинки в металлическое сито, опустите в кипящее растительное масло. Выложите на полотенце до стекания жира. Отварите стандартный вермишелевый суп, но с фиолетовым картофелем (бульон будет зеленоватым). В конце варки добавьте натертый плавленый сыр и зелень. Запеканка. Отварите клубни, растолките. Добавьте сырое яйцо, немного теплых сливок. На дно сковороды выложите обжаренные грибы с луком и морковью, сверху фиолетовое пюре. Затем повторите еще 2-3 таких слоя. На верхнюю часть уложите зелень и сыр. Возможные противопоказания и показания Противопоказаний у фиолетового картофеля практически нет, но ограничить его потребление нужно в таких случаях: низкое артериальное давление (гипотония); индивидуальная непереносимость; запор; пониженный уровень кислотности желудочного сока; ожирение последней стадии. Необходимо есть такой овощ при следующих патологиях: гипертония (высокое кровяное давление); сахарный диабет; ослабленный иммунитет; интоксикация; некоторые заболевания сердца и кровеносной системы; воспалительные процессы в организме. Польза и вред от употребления Полезные свойства фиолетового картофеля: Понижение артериального давления. Торможение процессов старения (из-за ударного количества антиоксидантов). Укрепление иммунной системы, что, в свою очередь, предупреждает развитие простудных, инфекционных и других заболеваний. Нормализация водного баланса. Улучшение функциональности эндокринной системы. Обострение зрения. Укрепление стенок кровеносной системы. Снижение уровня сахара в крови. Устранение метеоризма, ускорение процесса пищеварения. Снижение кислотности при гастрите. Уменьшение воспаления во внутренних органах. Поддержание работы миокарда. Устраняется раздражительность. Нормализуется сон.

Клубни имеют тёмную-фиолетовую, почти чёрную кожицу и тёмно-фиолетовую мякоть благодаря высокому содержанию антоцианов; продолговатой формы, как правило, не более 10 сантиметров в длину. Средний вес одного клубня около 70-100 граммов. Картофель сохраняет свой цвет при кулинарной обработке. Клубни имеют толстую кожицу и следовательно обладают хорошей лёжкостью.

Из-за большого содержания крахмала сильно разваривается, идеально подходит для приготовления картофельного пюре, которое будет иметь насыщенный сиреневый цвет.

Растения созревают поздно и по сравнению с современными сортами имеют довольно низкую урожайность, в связи с чем практически не выращивается промышленно, возделывается в частных хозяйствах и небольшими объёмами с использованием ручного труда. По этой причине цена на этот сорт выше, чем на другие, в несколько раз.

Сорт картофеля Вителот, Vitelotte или Vitelotte Noire, также называемый Негритянка, Négresse, Китайский трюфель, Truffe de Chine или Синий французский трюфельный картофель, Blaue französische Trüffelkartoffel.

Происхождение сорта точно неизвестно. Предположительно он родом из Южной Америки, из таких стран, как Перу и Боливия, где до сих пор широко распространён. В Записках о сельском хозяйстве изданных в Париже в 1817 году Королевским обществом сельского хозяйства, вителот приводится как один из шести сортов картофеля, известных на рынках Парижа.

Александр Дюма особенно любил этот сорт. Он писал, что «лучший из всех сортов картофеля, несомненно, фиолетовый, известный в Париже как вителот»

Внешняя сторона картофеля, как и мякоть, имеет экзотический оттенок – фиолетовый. Однако можно встретить сорта с сиреневым, светло-розовым и нежно-фиолетовым цветом. Отличительные особенности: продолговатая форма; мякоть среднекрахмалистой структуры; толстая кожура; максимальная длина – 10 см (в зависимости от сорта); мякоть может быть полностью цветной или частично; в отварном виде – рассыпчатая; вес – 50-200 грамм.

Виолетт (Аметист, негритянка, французский или китайский трюфель) характеризуется большим весом клубней, интенсивной окраской сердцевины. Срок хранения длительный, цвет кожуры самый темный среди всех сортов. Относится к позднему виду, универсален в приготовлении.

При правильном уходе и соблюдении правил агротехники можно добиться увеличения урожайности. Поэтому следует строго придерживаться предписанных норм. Место высадки, подготовка почвы: Фиолетовый картофель должен расти на солнечной стороне, чаще это юго-западные участки. Растение любит много кислорода, поэтому почву перед посадкой очень тщательно перекапывают и рыхлят. Грунт должен быть пушистым и легким. Лучшая почва – суглинистая, пойменная, нейтральная, дерново-подзолистая.

При использовании клубней их следует прорастить в течение месяца. Температура воздуха не должна быть меньше 14 и больше 18 градусов. На корнеплоды должно попадать достаточно солнечного света.