Термофильная закваска Кварта 100 А АльтерСтарт, 0,5 ЕА
Снят с торгов продавцом.
Причина:
Продано
Термофильная закваска Кварта 100 А АльтерСтарт, 0,5 ЕА
Описание
Ветеринарно-санитарные документы | Есть |
Термофильная закваска Кварта 100 А - это ароматообразующая культура для производства полутвердых и твердых сыров.
Кварта 100 А - это аналог закваски Даниско CHOOZIT FLAV 54 LYO и Углич-ТП.
Закваска придает яркость аромату и сладковатость вкусу при производстве чеддеризированных и других полутвердых и твердых сыров.
Сокращает сроки созревания полутвердых сыров.
Внимание! Является дополнительным ингредиентом, вносится в молоко вместе с основной закваской.
Состав: Lactobacillus helveticus
Объем: 0,5 ЕА
Пакет рассчитан на 400-500 л молока
Рекомендуемая дозировка:
сыр Чеддер - 0,1 ЕА на 100 л перерабатываемого молока
полутвердые сыры - 0,1 ЕА на 100 л перерабатываемого молока
Как применять: рассыпать необходимое количество закваски по поверхности нагретого до нужной температуры молока, подождать 2-3 минуты, затем перемешать. Оставить молоко сквашиваться на рекомендуемый в рецепте срок.
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.
Срок хранения: 12 месяцев
Поделиться этим лотом: