Коптильня холодного копчения "Дым Дымыч"01Б 50 литров

Коптильня холодного копчения "Дым Дымыч"01Б 50литров

Давление компрессора: 0,012 МПа

Артикул: 13302620

Температура обработки: 19-40С

Масса емкости: 5,1 кг

Работа от сети: 220-240 В

Тип копчения: холодное копчение

Время копчения: 5-15 часов

Материал генератора дыма: холоднокатаный стальной лист 0,8 мм

Производительность компрессора: 2,5х2 л/мин

Мощность компрессора: 2,9 Вт

Объем емкости для копчения: 50 л

Комплектация: компрессор,гофрированный шланг, силиконовый шланг

Вес: 7,5 кг

Тип: коптильня

Глубина: 30 см

Ширина: 30 см

Высота : 60 см

Материал: сталь

Страна производитель: Россия

Цвет: коричневый

Особенности: порошковая покраска

Эта модель имеет более внушительные габариты за счет высоты бака для размещения продуктов.

«Дым Дымыч 01Б» предпочтителен в случаях, когда нужно переработать значительный объем продукции — для больших компаний или семей.

Емкость для копчения и дымогенератор выполнены из углеродистой стали – очень прочной и долговечной.

Принцип работы:

Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.

Разместите продукты в емкости для копчения.

В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня

Закройте крышку дымогенератора

Закрутите барашек

Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора

Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.

Подожгите щепу через отверстия для розжига.

После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга

Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую вы желаете получить.