Коптильня холодного копчения "Дым Дымыч" 50 литров, новая

Коптильня холодного копчения ДымДымыч представляет собой дымогенератор, оснащенный компрессором принудительной подачи дыма. Дым подается в коптильную камеру объемом 50 литров. При этом вы можете использовать коптильную камеру изготовленную самостоятельно или использовать готовую емкость с крышкой и простейшим дымоходом.
Дымогенератор - это неотъемлемый компонент холодного копчения, он предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. Идущий в комплекте компрессор оборудован регулятором мощности подачи воздуха.
Принцип копчения
Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40°C. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре.
Перед копчением необходимо заранее подготовить продукты: просолите и обработайте продуктами приправами по вашему вкусу и оставьте солиться на несколько дней. После этого рыба, мяса и сало готовы к копчению.

Порядок копчения
Разместите готовые к копчению продукты в емкости для копчения.
В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня.
Закройте крышку дымогенератора.
Закрутите барашек.
Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.
Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
Подожгите щепу через отверстия для розжига.
После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.
Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.
Важное замечание: Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта которую вы хотите получить в итоге.
Комплектация
Корпус дымогенератора
Колосник
Опорный стержень
Пружина
Барашек
Крышка корпуса дымогенератора
Труба для выхода дыма
Труба для подачи воздуха
Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе)
Воздушный компрессор
Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения
Емкость для копчения с крышкой
Технические характеристики
Напряжение - 220 V
Номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт
Производительность компрессора, л/мин - 2,5х2
Давление - 0,012 МПа
Длина - 470, ширина - 120, высота - 175 сталь - 0,8 мм
Срок службы изделия 5 лет.


Основные характеристики
Тип Коптильня
Тип копчения холодное
Потребляемая мощность, Вт 2.9
Производительность компрессора, л/мин 2.5х2
Давление, МПа 0.012
Полезный объем, л 50
Размеры
Толщина стенки, мм 0.8
Габариты коптильни, мм 635х345х345
Масса дымогенератора, кг 1.2
Масса ёмкости/копчения, кг 5.1
Комплектность
Дымогенератор есть
Ёмкость для копчения есть
Шланг для выхода дыма есть
Шланг для подачи воздуха есть
Воздушный компрессор есть
Запасные части есть
Материалы
Материал ёмкости для копчения сталь холоднокатаная
Материал дымогератора сталь холоднокатаная
Материал шланга для выхода дыма гофропластик
Материал шланга для подачи воздуха силикон