Гуаровая камедь загуститель гелеобразователь 50 гр

50 грамм 100 рублей
100 грамм 180 рублей
Гуаран является высокозамещенным неионным природным полисахаридом группы галактоманнанов. В косметике позволяет получить вязкий гель, улучшить тектуру крема. Может быть использован в выпечке без глютена.
Гуаровая смола по химическому составу схожа с камедью рожкового дерева (Е410) и является прекрасным стабилизатором и эмульгатором, обладает повышенной эластичностью и жёсткостью, придаёт вязкую структуру водной фазе.
Гуаровая камедь снижает аппетит, уровень холестерина в крови и жиров в организме. В хлебопекарном производстве используется с целью сохранения свежести продуктов в концентрации до 0,5%.предотвращает потерю влаги.