Похлебкин, В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина ... В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии мастера поваренного искусства..(00.000-6)

Издательство: М.: ЦентрполиграфПереплет: твердый; 975 страниц; 2005 - 2009 г.ISBN: 5-9524-0274-7; Формат: энциклопедическийЯзык: русский

В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.