Консервирование овощей, фруктов и грибов в домашних условиях. 1963 год

Шапиро Д.К. Голомшток М.М. Захарич Ф.Ф. Консервирование овощей, фруктов и грибов в домашних условиях

Издательство: Минск.: Государственное издательство БССР; Издание 3-е, перераб. и доп. Переплет: мягкий; 140 страниц; 1963 г.Формат: стандартный.

Состояние хорошее. Заменена задняя обложка.

При покупке нескольких лотов с книгами возможна скидка!

В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей, фруктов и грибов в домашних условиях. Специальные главы отведены приготовлению варенья, различных джемов, повидла, пастилы, фруктовых соусов, приправ, компотов.

Даны рецептуры соления, квашения и маринования овощей и фруктов, описаны методы их сушки, а также способы приготовления овощных и фруктовых соков.

Кроме того, имеется раздел, посвященный консервированию и сушке грибов, в котором даны подробные сведения о наиболее распространенных съедобных грибах и грибах, вызывающих отравления при случайном попадании в пищу.

Книга рассчитана на широкие круги читателей.