Диоксид титана (пищевой отбеливатель)

Е171 является добавкой, которая представляет собой некие бесцветные кристаллики, которые при нагревании желтеют. Данное химическое соединение получают сульфатным (из ильменитового концентрата) или же хлоридным (из тетрахлорида титана) методами. Характеристика Е171: не токсичен; не растворяется в воде; обладает химической стойкостью; высокая отбеливающая способность; атмосферная и влагостойкость. Краситель диоксид титана не влияет на вкус продукта. Его основное задание – придать ему белоснежный вид. Применение диоксида титана Данное химическое соединение активно используется в таких отраслях промышленности, как: производство лакокрасочной продукции, пластмассы и бумаги; пищевая промышленность. Также применяется диоксид титана в косметике. Его добавляют в мыло, крема, аэрозоли, помады, различные пудры и тени. Е171 в пищевой промышленности используется для производства быстрых завтраков, порошкообразных продуктов, молока сухого, крабовых палочек, майонеза, жевательных резинок, белого шоколада, конфет. Также Е171 используется для отбеливания муки. Необходимое количество красителя вносят вместе с мукой в массу и тщательно перемешивают тесто для максимального распределения вещества. Дозировка составляет: от 100 до 200 граммов на 100 кг муки. Диоксид титана применяют и в мясоперерабатывающей промышленности. Ведь вышеуказанное химическое соединение имеет отличную диспергируемость. Кроме того, Е171 отбеливает паштеты, шпик и другую деликатесную продукцию. Также вышеуказанная добавка используется в производстве консервов растительных для осветления потертого хрена. Цена за 90 гр.