Крольчатина.

Свежее диетическое мяско, вес тушки 2,0 - 2,5 кг.
Мясо кролика отличается исключительно высокими питательными достоинствами. По химическим, морфобиохимическим и технологическим качествам оно превосходит мясо других животных. Отличается по вкусовым и диетическим качествам, является питательной и здоровой пищей, оно относиться к белым сортам мяса. Белка в нем содержится больше, чем в телятине, свинине, или баранине, но жиров в нём меньше. Идеально подходит людям, страдающим различного рода заболеваниями желудочно-кишечного тракта, беременным и кормящим женщинам, детям, спортсменам. Аллергикам рекомендуется употреблять именно крольчатину, её можно готовить даже детям до года.
По Вашему желанию поделюсь рецептами приготовления вкуснейших блюд из крольчатины.
Исключительно вкусным оказался шашлык из крольчатины, замаринованный в соке апельсинов ))