Чай Моли Сяо Бай Хао (малые жасминовые иглы)

Зеленый чай, по форме напоминающий воробьиные язычки. Как и большинство жасминовых чаев проходит естественную ароматизацию. Собранный и обработанный в начале весны чай, хранится в герметичных помещениях до начала сезона цветения жасмина. В качестве сырья берутся только полные белые цветы жасмина; распустившиеся бутоны и стебли считаются непригодными. Слои чая толщиной до 10-15 см попеременно перекладываются цветами и оставляются на 5-6 часов. По истечении этого времени чайный мастер осторожно разрыхляет смесь из листьев и цветов, чтобы уменьшить температуру и обеспечить жасмин кислородом. Этот процесс проходит в течение 10-12 часов. Как только температура в чайной смеси достигает более 40 С, жасмин без промедлений выбирается, так как потерявшие аромат пожелтевшие цветы могут сопреть и передать запах чаю. Впитавшие влагу цветов, чайные листья после ароматизации дополнительно просушиваются. Цена чая за 10 грамм