Продам мясо фазана

Продам мясо фазана.
Стоимость 1300 за шт.


Фазан (Phasianus)
Описание
Фазан – птица из отряда курообразных. Длина тела взрослой особи достигает 80 см. Вес при этом доходит до 2 кг. Самцы больше самок и имеют яркое оперение с медным переливом; самки окрашены в бледный песочный цвет.
Распространение
Дикие фазаны водятся в Центральной Азии, Китае, восточной Японии, а также в некоторых уголках Европы и Северной Америки. Стаи диких фазанов обычно встречаются в лесах и кустарниках.
Во многих странах введен запрет на охоту на фазанов из-за сильного урона, нанесенного браконьерами популяции этих птиц. Восстановлением и контролем популяций занимаются на специально созданных фазаньих фермах.
Фазанье мясо по этим причинам приобретает статус деликатеса и оценивается очень дорого.
Приготовление
Приобретенную тушку фазана следует подвергнуть разделке и обработке, так же как и остальных диких птиц.
Мясо фазана имеет темный цвет и отличается низким содержанием жира. Оно настолько сочно, что не требует предварительного шпигования или маринования. Филе обычно готовится в углубленном противне в собственном соку. Мясо тушат, начиняют овощами, фаршируют вместе с зеленью, грибами, яйцами, луком, каштановыми орехами и в таком виде запекают. Блюдами из фазана могут похвастать дорогие рестораны: будь то жаркое, фазаньи грудки или филе-кусочки в соусе. Хрустящие ломтики жареного фазаньего филе – отменная и благородная закуска к изысканным винам.
Фазанье мясо – блюдо торжественных столов европейской, грузинской, азиатской кухонь. В странах Ближнего Востока кусочки фазаньего мяса используют в плове.
В Западноевропейских кухнях существуют интересные блюда из этой птицы: фазанье мясо с крылышек, ножек и груди варят для бульона, и до того, как разлить его, в тарелки укладывается омлет.
Мясо с крыльев и ножек птицы прекрасно подходит для приготовления паштета. Также они придадут новый интересный вкус знакомым салатам, куда требуется птичье мясо. Охотники любят жарить ощипанного и выпотрошенного фазана целиком на вертеле.
Состав
Витамины группы B – неотъемлемый элемент фазаньего мяса. В нем идеально сбалансировано содержание белков и жиров. Фосфор, железо, цинк, медь – тоже присутствуют в мясе фазана. Мясо этой птицы почти не содержит холестерина.
Интересный факт
Разведением фазаном занимаются многие фермеры, так как эта птица с удовольствием питается колорадскими жуками. Выпуск фазанов на сельскохозяйственные угодья решил бы проблему борьбы с вредителями без использования ядовитых веществ.
Калорийность и пищевая ценность фазана
Калорийность фазана - 253,9 ккал.
Пищевая ценность фазана: белки - 18 г, жиры - 20 г, углеводы - 0.5 г