Смола шу пуэра в гранулах, Чайная паста, Ча Гао

Смола пуэра в гранулах
? ? - Cha Gao
Ча Гао - Чайная Паста

Чха Гао (??, Cha Gao - чайная паста) или Смола Пуэра – это уникальный чайный продукт, который даже в Китае большая редкость. Это не совсем смола в нашем с вами понимании, это скорее экстракт чайных листьев собранных с диких деревьев которым не менее 100 лет! И это обязательное условия для производства смолы, т.к. из молодых чайных деревьев чайный экстракт не выходит. Технология изготовления простая, но очень длительная. Из 80 килограмм чайного листа получается около килограмма смолы. Так как это концентрат, в смоле присутствует огромное количество чайной энергии, приход которой чувствуется в первые десять секунд и не покидает долгое время. Этот продукт очень удобен в приготовлении и растворяется в горячей воде полностью. Чтобы почувствовать эффект достаточно будет 1 грамма (это 2 шарика) на чайничек объемом 200 мл. Конечно же, можно и «поэкспериментировать» с дозировкой, естественно в разумных приделах.


Этот чайный экстракт был известен в династию Тан (VII - X века). Его перестали производить во времена династии Мин (XIV - XVII века). Возобновили производство во времена династии Цин (XVII - XX вв.). В императорском дворце был специальный цех, который занимался производством именно чайной смолы. Процесс производства очень сложный, кропотливый, насчитывал 186 стадий приготовления и длился 72 дня. В народе тоже делали чайную смолу, но намного упрощенным методом. Чайный экстракт получают в основном из зеленого пуэра. В общих чертах схема производства такова: берут чай и теплую воду в соотношении 1:3, производят экстракцию теплой водой. После того, как весь экстракт растворялся в воде, отфильтровывают чайные листья и остатки, и вываривают раствор до тех пор, пока вода практически полностью испарится. Затем экстракт помещают в разные формочки. Смола пуэра - это первый в истории растворимый чай. Купить смолу пуэра, а также купить пуэр высокого качества можно в нашем интернет-магазине китайского чая.