Пресс механической обвалки ПМО 400

Производство пресса – конец (сентябрь) 2011 года. Выполнен из нержавеющей стали. Рабочий орган – перфорированная гильза. Пресс предназначен для механизации обвалки (отделения мяса от костей ) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка ). Принцип действия. Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через перфорированную гильзу-фильтр. Пресс ПМО 400 позволяет: механизировать процесс обвалки; повысить в 20 раз производительность труда; выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования ) 60-68% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов. Данная модель сравнима по качеству выполнения с машинами Французкого производителя ЛИМА ( LIMA separator).

Производительность (техническая ) в зависимости от исходного сырья 400÷500
Производительность по рыбе 300-400
Установленная мощность, кВт 5,5
Габаритные размеры, мм : Длина Ширина Высота 1660-585-1145
Температура обрабатываемого сырья -2 до 0
Выход мясной массы, % от подготовленного сырья:
при обвалке тушек кур, цыплят 75
Уток, утят 77
при обвалке каркасов кур, цыплят 67
Индеек , индюшат 68
шей 65
При обвалке рыбы 83-98
Кол-во костных включений в мясной массе, % не более
При обвалки тушек птицы и рыбы, не более не более ---0,25
При обвалки каркасов и шей не более ---0,35
Содержания кальция в мясной массе %
При обвалки тушек птицы и рыбы, не более не более ---0,18
При обвалки каркасов и шей не более ---0,35