Салаты 99 рецептов

Долгое время салаты не пользовались заслуженным признанием. Их обычно помещали в конце меню как нечно второстепенное. Из-за переедания все Европа находится на грани сердечного приступа и ей действительно нужны, легкие, хорошо сбалансированные салаты, хотя нужно признать, что не все салаты в данной книге могут быть отнесены к этой категории. Салаты не являются великим изобретением. Их очень легко и быстро готовить, и их можно есть, когда вам заблагорассудится. Салаты могут быть действительно восхитительны. Что бы приготовить хороший салат, надо потрудиться. Приложение в конце нашей книге содержит несколько советов, а остальное - это дело вашего воображения и изобретательности. Салаты дают повару необыкновенную свободу импровизации, но убедиться в этом вы должны сами.