Автоматизированная универсальная термокамера ИЖИЦА-Z115-A

УДЕЛЕНО НЕМАЛОЕ ВНИМАНИЕ ЧИСТОТЕ И КОМФОРТУ РАБОТЫ С ТЕРМОКАМЕРОЙ: Основное рабочее колесо сбалансировано и работает очень тихо. Благодаря удалению излишков воды из камеры непосредственно в систему канализации, а также сбору остатков воды в поддон при открытии двери, обеспечивается чистота всего технологического процесса. Сенсорная панель управления позволяет контролировать все шаги технологического процесса, оперативно вносить изменения и создавать новые программы копчения и термообработки. КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИЖИЦА-Z115 ПО СРАВНЕНИЮ С АНАЛОГАМИ: Благодаря уникальной конструкции нагревательных элементов снижено среднее энергопотребление до 3,5 КВт в час. Дым в камеру подается снизу, что исключает забрызгивание боковых рядов продукции черными точками дымного конденсата даже без регулярной мойки. Высокое качество дыма и минимальный расход щепы благодаря возможности контролировать тягу дымогенератора, а следовательно и температуру тления, Вам не нужно замачивать щепу за час до копчения, как у аналогичных коптильных камер. Мокрая щепа добавляет ненужную горечь в продукт и исключает возможность получения качественного ароматного дыма без копоти и дегтя; тяга дымогенератора контролируется шибером, работу которого можно автоматизировать; тление щепы настраивается таким образом, чтобы цвет углей был темно-бордовым. Только такое тление может дать по настоящему ароматный дым при минимальном расходе щепы. В стандартных дымогенераторах, которые устанавливаются практически на все остальные коптильные камеры Российского производства, щепу необходимо смачивать, что приводит к избыточной температуре в области горения, потере тонкого аромата и повышенному расходу щепы. Минимальный выброс дыма в атмосферу благодаря контролируемому тлению и минимальной тяге. Нет претензий от соседей. Влажность при варке выше аналогов на 12%, это означает уменьшение процента потерь и увеличение скорости варки на 15-20% Общая площадь поверхности ТЭНов выше в три раза по сравнению с аналогами. Это позволяет не перегревать ТЭНы и продлить срок из службы до 15 лет. Надежные ТЭНы из нержавеющей стали производства оборонного завода. Датчики температуры с платиновым сердечником (не с золотым, как у аналогов). Он дороже, надежнее и выдерживает более высокие температуры. Уникальная система управления собственной разработки. быстро осваивается сотрудниками точно контролирует все технологические шаги отображает в удобном виде все параметры работы камеры тонкая настройка парогенерации под разное давление в системе водоснабжения библиотека пошаговых рецептов Особая форма рабочего колеса камеры, предохраняющая двигатель от перегрева и попадания влаги. Двигатели служат более 5 лет. Мы комплексно продумываем процесс работы нашего коптильного оборудования: вентиляцию, электроснабжение, канализацию и др. Готовы предложить Вам решение для любого помещения, спланировать расстановку оборудования и коммуникации. ОТЛИЧИЯ ТЕРМОКАМЕРЫ ИЖИЦА-Z115 ОТ ИЖИЦА-ГК: Благодаря увеличенной толщине теплоизоляции и мощности ТЭНов, процесс запекания проходит при температуре до 140 град С., тепловые потери при этом минимальны, среднее энергопотребление в час составляет всего 3,5 квт/Час; Рама для термокамеры Ижица-Z115 закатывается внутрь на колесах без дополнительной телеги; Рама выполнена в универсальном исполнении для сеток, всех видов шампуров и треугольных вешал; Благодаря двойной системе слива (слив в дне камеры + поддон для сбора остатков влаги в камере) обеспечивается чистота рабочего процесса; Дополнительно камера может комплектоваться электростатическим фильтром для очистки выбросов в атмосферу от дыма, а также системой сбора дымного конденсата, если выброс дыма в атмосферу осуществляется на удалении от коптильни; ГАРАНТИЯ И ЗАПЧАСТИ Гарантия 1 год. Все запчасти есть в наличии и доставляются по гарантии бесплатно до покупателя. Мы бесплатно консультируем наших клиентов по всем вопросам, связанным с запуском оборудования и коптильного производства в целом. За более чем 25 лет работы с нашей помощью были запущенны и работают сотни коптильных цехов во многих городах России, Казахстана, Беларуси, Украины, а также в Израиле, Норвегии, Швеции, Таиланде, Болгарии, Вьетнаме, Кипре и Америке. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Вес (КГ) 300 Ширина (М) 1,24 Глубина (М) 1,02 Высота (М) 1,82 Энергопотребление (КВт/Час) 4 КВт/Час Подключение (КВт) 380/220В, 9 КВт Режимы работы горячее копчение, проварка паром, запекание Степень автоматизации полуавтомат