Пирофосфат тетранатрия пищевой E450iii 100 грамм

Продам пирофосфат тетранатрия пищевой. Расфасован в ПЭТ-бутыльки по 100 грамм. Цена за 100 грамм.

Пирофосфат тетранатрия — неорганическое соединение, натриевая соль пирофосфатной кислоты. Формула — Na4Р2О7. В литературе и каталогах можно встретить названия TSPP, дифосфат натрия, пирофосфат натрия безводный, натрий фосфорнокислый пиро, натрий пирофосфат тетраосновной, пирофосфат натрия 4-замещенный, пирофосфат тетранатрия, пищевая добавка E450iii.

Описания свойств

Белый кристаллический порошок или гранулы без запаха. Достаточно гигроскопичен. Легко адсорбируется. Хорошо растворим в воде и почти не растворим в этиловом спирте. Его водный раствор стабилен, даже при температуре 70 С.

Применение

• Самый востребованный пирофосфат в пищепроме, добавка E450iii. Применяется в качестве стабилизатора, влагоудерживающего агента, эмульгатора; улучшителя структуры и текстуры продукта, его вкусовых качеств; антиоксиданта, антибактериальной добавки, разрыхлителя для текста; для регулирования уровня кислотности, стабилизации окраски, увеличения срока хранения, увеличения выхода продукта по массе (вызывает набухание белков). Используется в приготовлении мясных и рыбных фаршей, колбасных изделий, ветчин, мясных и рыбных полуфабрикатов и консервов; плавленых сыров; хлебных изделий (они долго не черствеют); крахмала; молочных продуктов; сидров.
• В химпроме — сырье для синтеза калиевых, кальциевых и магниевых пирофосфатов.
• В косметической индустрии используется для изготовления моющих средств и шампуней с антибактериальным эффектом.
• В металлургии — замедлитель коррозии, ингредиент электролитов для нанесения противокоррозионных покрытий гальваническим методом; для удаления ржавчины.
• Для отбеливания бумаги, волокон и тканей; для удаления жира при обработке шерсти.
• Буферный агент в химии.
• Реагент в химической аналитике.
• В качестве добавки для умягчения воды в водоподготовке.
• В косметологии — отбеливающий ингредиент зубных паст, предотвращает образование зубного налета.
• В сельском хозяйстве — средство против насекомых.