(1092354) Зауали Л. Исламская кухня. Перевод с итальянского. Серия: Культура повседневности

Зауали Л. Исламская кухня. Перевод с итальянского. Серия: Культура повседневности. — М.: Новое литературное обозрение, 2008г. 224 с., иллюстрации, переплет, 84x108 1/32 формат.

В книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции -- древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую. Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и `путешествии вкусов` из Багдада в Кордову и из Туниса в Палермо, о любимом блюде пророка Мухаммеда и о том, можно ли во время трапезы пить пальмовое вино, о кухне кочевников аравийских пустынь и гурманов садов Андалусии, кухне утонченной и кухне грубой, кухне стран Магриба и кухне `Тысячи и одной ночи`... история кухни здесь становится не только увлекательным рассказом, но и подробным комментарием к рецептам, составившим едва ли не основное содержание книги, помогает ближе познакомиться с культурой исламского мира.