хариус вкусный ,малосольный,свежий,крупный.

На правах рекламы и ликбеза:-

"Мясо вкусное. Хариус издает сильный своеобразный запах, несколько напоминающий запах корюшки"-Энциклопедический словарь

Брокгауза и Ефрона,

И еще-:"Хариус – отличный вариант как источник ненасыщенных жирных кислот омега-3, имеющих важное значение в профилактике заболеваний, связанных с нарушениями обмена холестерина."-с какого-то диет сайта.

Интересен исторический факт, настоящие сибирские пельмени приготовлялись именно из мяса хариуса, и как доказано позднее ихтиологами России, этот вид рыбы является природным индикатором чистоты воды. в которой он обитает. Хариус обладает природным иммунитетом к различного рода инфекциям и болезням. Мясо хариуса является лечебным и помогает при сердечно-сосудистых заболеваний, гастрите, болезням почек и печени. В 18 веке знахари лечили людей от бесплодия и диареи, отваривая чешую в равных объёмах с водой из речки, где выловлен хариус.

И еще о главном-РЫБА СВЕЖАЯ!