Столмакова А. Мартынюк И. Штабский Б. и др. Популярно о питании, Изложены принципы рационального, профилактического питания в зависимости от характера труда и отдыха, климатических и географических условий жизни, возраста...(1315)

Столмакова А. Мартынюк И. Штабский Б. и др. Популярно о питании. Киев Здоровье 1989 г. 272 с. Твердый переплет, Обычный формат.

Изложены принципы рационального, профилактического питания в зависимости от характера труда и отдыха, климатических и географических условий жизни, возраста, пола, роста, массы тела, состояния здоровья. Описана потребность организма человека в белках и жирах, углеводах, витаминов, макро- и микроэлементов и др. Рассмотрено биологическое значение некоторых веществ. Даны рекомендации по предупреждению болезней, связанных с неправильным питанием, в том числе с избыточным потреблением пищи (сахарного диабета, ожирения, др. заболеваний обмена веществ). Приведен рациональный, научно обоснованный режим питания здоровых и больных людей. Описаны мероприятия по предупреждению пищевых отравлений и сальмонеллеза.