Форма для сыра, кольцо (без дна) (цилиндрическая перфорированная полимерная d120x58mm)

Форма для сыра, кольцо (без дна) (цилиндрическая перфорированная полимерная d120x58mm)

Форма для приготовления мягких и полутвёрдых сыров по типу Камамбер. В этой форме можно готовить сыры с голубой плесенью, поскольку у них аналогичная система самопресования сырного зерна, а также любые мягкие сыры в том числе и из козьего молока. Такая форма без дна позволяет доставать сыр из формы не деформируя его. Подходит для производства мягких сыров с плесенью: бри, камамбер, рокфор, горгонзола и других. Отток сыворотки происходит по всему периметру формы. Стенки формы имеют отверстия прямоугольной формы для свободного оттока сыворотки.Изготовлена из пищевого пластика, не содержит красителей.

Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышленности.

Схема мойки следующая:

1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта.

2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств).

3. Промывка в чистой воде.

Размеры:

• высота 57 мм;
• внутренний диаметр 110 мм.