Закваска "Творог" Genesis

Творог – незаменимый продукт для пополнения кальция и фосфора в человеческом организме. Как известно, эти микроэлементы являются необходимыми для построения костной системы, зубов, ногтей. Кальций используется организмом в процессах регуляции деятельности мышечной, сердечно-сосудистой и центральной нервной системы. В фосфоре – мозговая и костная ткани. Творог удовлетворяет физиологическую потребность в кальции на 50-60%, а в витамине В2 -40-50%.

Необходимый для жизнедеятельности белок легко извлекается и усваивается нашим организмом, поэтому творог – незаменимый продукт для людей, ослабленных различными заболеваниями.

Творог можно приготовить дома с использованием соответствующих заквасок. Этот продукт полезно вводить в прикорм грудным детям, важно употреблять его людям (и особенно женщинам) всех возрастов для профилактики остеопороза.

В упаковке 5 пакетиков, цена за 1 пакетик

Состав: Молочнокислые бактерии, Ls. lactis, Ls. cremoris, Ls. diacetylactis, Leuc. cremoris

Закваска рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая.

Применение:

1. Вскипятите и охладите молоко до температуры (30 – 34) ºС

2. Внесите закваску в подготовленное молоко из расчета 1 пакет на (1 – 3) л молока

3. Перемешайте сразу и через 15 мин после внесения

4. Выдержите смесь в течение 6 - 10 часов при температуре (30 - 34) ºС

5. Подогрейте полученную смесь на водяной бане при температуре +60...+65 ºС , снимите с огня и оставьте на 30-40 мин, не вынимая из бани

6. Поставьте смесь в холодную баню на 10-20 минут

7. Переложите получившиеся хлопья в марлю или мешочек для отделения сыворотки

8. После отделения сыворотки готовый продукт переложите в емкость для хранения и уберите в холодильник

Творог можно хранить в холодильнике не более 2 суток.

Срок хранения сухих заквасочных культур составляет 1 (один) год с момента изготовления при температуре 0 до + 6°С

Страна производитель: Болгария