Стартовая культура для колбас Прима 6 АльтерСтарт, 2,5 г

Обеспечение микробиологической безопасности ферментированных колбас – одна из главнейших задач, которые стремятся решить производители мясных изделий.

Именно для этих целей – защиты от микробиального заражения и предназначена защитная культура АльтерСтарт Прима 6.

Бактерии, входящие в данную культуру, подавляют рост патогенных и гнилостных бактерий (листерий) при изготовлении сырокопчёных и сыровяленых мясных продуктов.

АльтерСтарт Прима 6:

• гарантирует биозащиту сырокопченых и сыровяленых колбас,
• эффективно препятствует развитию листерий,
• не влияет на кислотность,
• обеспечивает безопасность продукции в течение всего срока хранения,
• вносится поверх обычной стартовой культуры.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 6 является аналогом бактериальной закваски SafePro B-LC-20.

Форма выпуска:

пакет 2,5 г, пакет 25 г

Дозировка:

2,5 г на 10 кг сырья,

Срок годности:

6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С

12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)

24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

После завершения срока годности культура сохраняет свои свойства, при этом ее активность будет снижаться.