Абрамова Ж.И., Оксенгендлер Г.И. Человек и противоокислительные вещества, В книге освещается роль свободнорадикальных (перекисных) механизмов окисления и физиологической антиоксидантной системы в жизнедеятельности здорового...(1164)

Абрамова Ж.И., Оксенгендлер Г.И. Человек и противоокислительные вещества. АН СССР. Серия ``От молекул до организма`` М. Наука 1985г. 230с. Мягкая издательская обложка, Обычный формат.

В книге освещается роль свободнорадикальных (перекисных) механизмов окисления и физиологической антиоксидантной системы в жизнедеятельности здорового человека и при различных заболеваниях. Описаны свободнорадикальные реакции окисления липидов. Приводятся сведения о противоокислительных свойствах ряда витаминов и витамноподобных веществ, селена, фосфатидов и других биоанитоксидантов, а также о ферментативном звене регуляции процессов перекисного окисления. Большое внимание уделено экспериментальным и клиническим данным об избыточном перекисном окислении липидов и развитии явлений антиоксидантной недостаточности при атеросклерозе, ишемической болезни сердаца, неспецифических заболеваниях органов дыхания, при лучевом поражении и отравлениях, многими ядами. Обусждается значимость изменений антиоксидантной активности клетки и организма в целом при злокачественном расте клеток и старении. Специальный раздел посвящен рациолнальному питанию и отдельным компонентам пищи как источникам природных антиоксидантов, а также влиянию неправильного питания на развитие антиоксидантной недостаточности. В Заключении обобщаются факторы риска, способстующие возникновению состояния антиоксидантной недостаточности организма, и показана практическая значимость применения противоокислительных веществ.