Дебу К.И. Вино из плодовых ягод. Кустарное производство плодового и ягодного вина, соков и уксуса, Всюду признанным, одним из лучших способов борьбы с пьянством и самогоном является распространение в населении...(100)

Дебу К.И. Вино из плодовых ягод. Кустарное производство плодового и ягодного вина , соков и уксуса. Москва Советский композитор 1991г. 138с. Мягкий переплет, обычный формат.

Всюду признанным, одним из лучших способов борьбы с пьянством и самогоном является распространение в населении слабо-алкогольных напитков - пива и, еще того более, дешевого виноградного вина. Виноградное вино, однако, может быть производимо в СССР в сравнительно ограниченном районе. Район этот занимает едва ли 1/30 (а то и того меньше), часть всей территории Союза. Для большей части территории Союза виноградное вино является продуктом привозным. Между тем, виноградное вино может быть заменено винами фруктовыми и ягодными, при чем на изготовление этих вин могут идти плоды и ягоды самые разнообразные, вплоть до северных болотных и лесных ягод - брусники, черники и т.п. Насколько плодовые и ягодные вина жизненны, показывает пример Франции, страны виноградного вина. Количество вырабатываемого во Франции плодового и ягодного вина составляет от 1/4 до 2/3 (смотря по году) количества выработанного виноградного вина.