Блин Шу Пуэр, Павлин, 357 грамм, 2007, китайский чай, прессованный чай.

Шу Пуэр "Павлин" от Гу И, 2007 год, 357 грамм.

Лучший шу пуэр старейшей фабрики Да И (Мэнхай), высокое качество которого известно по всему миру.

Чайная фабрика Мэнхай (кит. 勐海 茶厂) в провинции Юннань является одной из старейших в Китае и крупнейшим производителем пуэра. Ежегодно она производит более 750 тонн чая; ее продукция насчитывает более 120 наименований. Фабрике Мэнхай принадлежит около 220 тыс. акров плантаций чая; на производстве занято более 800 человек. Чайная продукция фабрики Мэнхай имеет около 50 наград за различные сорта своего чая.

С 1989 года продукция фабрики выпускается под маркой Мэнхай Даи (Da Yi,大益), где Да И означает «всеобщая польза». Это прессованный чай в виде кирпичика, блина, гнезда и пр. весом от 100 до 400 г. Имея в своем арсенале множество запатентованных уникальных рецептов ферментации пуэра, фабрика остается лидером на рынке и часто становится объектом копирования другими, более мелкими фабриками.

Блин весом 357 грамм, крупный лист с большим количеством типс. В прогретом виде пуэр выдержанный, орехово-древесный с нотами пряностей, чернослива и шоколада. Аромат согревающий, с нотами осеннего леса. Вкус плотный, маслянистый, тянущийся, с умеренной сладостью и легкой шоколадной горчинкой в остатке.

Способ заваривания: Вода 95°С 6-8 грамм на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением настаивания. Подойдёт для более длительного заваривания. Отличный, рабочий Шу для того чтобы быстро взбодриться. Энергии такого чая хватит на долго.