Коллагеновая лёгкосъёмная оболочка для колбас 45 мм. (махагон)
Код товара: 392419562
Торги завершены. Лот не продан.
10 авг 2023 22:00
Возможно, продавец снова выставит его на торги позже. Напишите ему.
Этот лот уже не продается, но мы нашли для вас похожие
Декоративная смесь из сушеных овощей и зелени "Сочинская" (100 грамм.)
120 руб.Глюталан (1 кг. / Raps (Германия))
1 102 руб.Чили 37646 (1 кг. / Raps (Германия))
1 750 руб.Смесь пряностей для вареных колбас Русская Цертина ГОСТ (2 кг)
1 772 руб.Щепа для копчения "Абрикос" (20 кг. / Абрикос)
2 300 руб.Холодец с острым хреном Цертина (2 кг)
1 472 руб.Приправа домашняя с чесноком (1 кг.)
1 617 руб.Успех 1708351-001 (Карпатская) (1 кг.)
1 750 руб.Коллагеновая лёгкосъёмная оболочка для колбас 45 мм. (махагон)
Цена
45 руб.
Цена
45 руб.
Торги завершены(10 авг 2023 22:00)
Описание лота
Калибр мм. | 45 |
Тип | Оболочка для колбас |
Фасовка | 1м |
Цвет | Лук |
Цвет | махагон |
Применение: Несъедобная. Эта коллагеновая оболочка для вареных колбас обладает повышенной растяжимостью и эластичностью. Также, превосходно подходит для производства в домашних условиях полукопченых, варено-копченых и ветчин. Как и другие искусственные оболочки, эта оболочка превосходит кишечную по прочности и бактериальной чистоте, ее микроструктура обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности колбасного батона. Эта оболочка термоусадочная, она позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении, не "морщинясь". Для этого необходимо сразу после термообработки охладить колбасные батоны. Подготовка к набивке: Оболочку замачивают в течение 3-5 минут при температуре 20...250С в 10% растворе поваренной соли. После замачивания оболочку вынимают из раствора и оставляют на столе для дальнейшего размягчения на 10...15 минут. Замоченную оболочку использовать в течение 30 мин. Повторное замачивание недопустимо! Термообработка: первые 20 мин. – температура не должна превышать 65...70°С, далее макс 75-80°С. При повышении температуры выше 75С происходит разрушение коллагена, приводящее к разрыву оболочки. Охлаждение: сразу после термообработки холодной водой до 12-14С в центре батона.
Доставка в другие города
ТК или Почта России
Декоративная смесь из сушеных овощей и зелени "Сочинская" (100 грамм.)
120 руб.Глюталан (1 кг. / Raps (Германия))
1 102 руб.Чили 37646 (1 кг. / Raps (Германия))
1 750 руб.Смесь пряностей для вареных колбас Русская Цертина ГОСТ (2 кг)
1 772 руб.Щепа для копчения "Абрикос" (20 кг. / Абрикос)
2 300 руб.Холодец с острым хреном Цертина (2 кг)
1 472 руб.Приправа домашняя с чесноком (1 кг.)
1 617 руб.Успех 1708351-001 (Карпатская) (1 кг.)
1 750 руб.Поделиться этим лотом: