Пленка целлюлозная, 40 см (1 метр.)

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: Копченые деликатесы; Мясные орехи; Ветчины, рулеты; Копченая филейная вырезка; Рыбная продукция. ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА: отличная паро-, газо- и влагопроницаемость придает готовому продукту блестящий товарный вид снижает потери веса, которые могут возникнуть из-за интенсивного испарения в процессе варки и копчения не требует ограничения процесса копчения и варки позволяет по необходимости легко удалить сетку без нарушения поверхности изделия пленка легко отрывается, препятствует осаждению конденсата сравнительно недорогая цена Ширина: 400 мм. Толщина: титр 35. Целлюлозная пленка не требует дополнительной предварительной подготовки и замачивания. Для производства копченостей с применением пленки можно использовать ручные и автоматические аппликаторы. В процессе работы необходимо ограничить попадание влаги на пленку. Время термообработки выбирается в соответствии с технологическим процессом, предусмотренным для различных видов деликатесной продукции. Целлюлозную пленку хранят в закрытом месте, защищенном от источников тепла и солнечного света. Рекомендованные условия хранения: Температура: 17-23С Влажность: 35-55%