Черева говяжья 15 метров (40/43)

Согласно проведенным исследованиям, более двух третей покупателей считают колбасу в натуральной оболочке деликатесом. По мнению покупателей, колбаса в натуральной оболочке целиком является чистым природным продуктом и поэтому экологически безопасна. Кишечные оболочки имеют хорошую влаго- и дымопроницаемость, они эластичны, сохраняют свои свойства во влажном состоянии. Учитывая то, что натуральные оболочки имеют белковый состав, приближенный к составу мяса, они хорошо выдерживают все изменения, которые претерпевает фарш в процессе технологической обработки. Под действием дыма и горячего воздуха натуральные оболочки приобретают прочность и устойчивость к воздействию микроорганизмов. Срок хранения продукции в натуральной оболочке — до 5 суток при соблюдении температурного режима. Характеристики Вес брутто 0,5-0,7 кг Длина в упаковке 15 м. Калибр 40/46+ мм Срок годности 12 месяцев при температуре от 0 до +8 C° Фаршеемкость 6,5-6,65 кг. из расчета 5 м. или 1300-1330 г. на 1м.