Берёзовый сок

Прежде всего, этот сок — отличный напиток, способный утолять жажду. Его вкус ненавязчивы и чем-то напоминают обыкновенную воду, а польза неоценима:

усиливает иммунитет;

укрепляет кровеносные сосуды, улучшает работу сердца;

положительно действует на умственную деятельность;

обладает противовоспалительным, противомикробным свойством;

улучшает обмен веществ и благотворно действует на систему пищеварения;

очищает организм от вредных веществ;

расщепляет и выводит мочевые камни фосфатного и карбонатного происхождения;

повышает сопротивляемость организма к простудным и другим заболеваниям инфекционного и аллергического характера;

улучшает процесс пищеварения;

способствует снижению лишнего веса;

полезен для волос — придает блеск им и ускоряет рост.

А как только сок начнёт подкисать, приготовьте не менее полезный березовый квас. Вот Вам и рецепт!

В банку наливают 2 литра березового сока, добавляют 1 столовую ложку изюма, 100 грамм сахара и оставляют на 3 дня в теплом темном месте. После этого напиток процеживают и убирают в холодильник.

Для себя березового кваса мы заготавливаем флягами, на время заготовок и покоса это незаменимый напиток.

А знаете ли Вы, что цвет и вкус сока у каждой березы свой! Например, береза, на которой растет чага (березовый гриб) имеет цвет сока крепкого чая.

Сбор Енисейский район, деревня Чалбышево.

Литр берёзового сока - 50 рублей + тара: 1 литровая - 12 рублей, 3-х литровая 17 рублей.