Дымогенератор для Коптильни холодного копчения "Дым Дымыч"

Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Как подготовить домашнюю коптильню холодного копчения к работе:

1. Засыпать в дымогенератор деревянную щепу, оставив 3 см сверху;

2. Закрыть дымогенератор, закрутить барашек;

3. Соединить компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора;

4. Включить компрессор в розетку, настроить мощность подачи воздуха;

5. Поджечь щепу через отверстие для розжига;

6. Когда из дымогенератора пойдет дым, соединить его с ёмкостью для копчения посредством гофрированного шланга;

7. Отрегулировать мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время приготовления блюда зависит от типа продукта и желаемой степени прокопченности.

Объем емкости для копчения: нет

Тип копчения: холодное.

Для копчения используется щепа ольхи, яблони, бука.

Время холодного копчения: 5-15 часов.

Температура обработки:19-40С

Комплектация: Дымогенератор. Воздушный компрессор, гофрированный шланг, силиконовый шланг.

Напряжение: 220-240 В.

Мощность: 2,9 Вт.

Производительность компрессора: 2,5 х 2 л/мин.

Размер дымогенератора: высота 30 см, диаметр 12 см.

Объём камеры для стружки: 2000 см³.

Размер компрессора: 5,5 x 6,5 x 10 см.

Производитель: УЗБИ, Челябинск