Солодовый экстракт "Dark Fin" для хлеба, 130 г
Снят с торгов продавцом.
15 мая 2024 13:35
Причина:
Продано
Этот лот уже не продается, но мы нашли для вас похожие
Солодовый экстракт "Dark Fin" для хлеба, 130 г
Цена
80 руб.
Цена
80 руб.
Снят с торгов(15 мая 2024 13:35)
Описание
Применяется в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Сусло имеет очень темный цвет и богатый солодовый вкус, используется при выпечке всех типов ржаного и ржано-пшеничного хлеба, а также в различных продуктах вместо искусственных красителей.
Состав: темный ячменный солод - 100%
Примерный расход: 25 гр солодового экстракта на 650-700 гр готового хлеба.
Массовая доля сухих веществ, % - 74-76
Цвет, (в 10% водном растворе), ед. EBC - 750-850
pH, (в 10% водном р-ре) ед. - 3.8-4.5
Плотность, кг/л (20°С) - 1.3-1.4
Вязкость, cps (25°C) - 1000-5000
Хранить в сухом, прохладном месте
Неохмеленный cолодовый экстракт: Финляндия, Цвет EBC: 750-850
Поделиться этим лотом: