Фиброузная оболочка для колбас

Фиброузная оболочка - применяется при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас, продуктов из мяса птицы, морепродуктов и сыродельных изделий, продуктов специального ассортимента: с обсыпками, белой плесенью, в вакуумной упаковке и т. д.

Свойства оболочки

1. Превосходит по прочности все искусственные влаго-, паро-, дымопроницаемые оболочки.

2. Клипсуется на всех видах клипсаторов, формуется вручную.

3. Имеет повышенную фаршеемкость, выдерживает высокие режимы термообработки.

4. Паро-, газопроницаемость оболочки позволяет достичь желаемого аромата и цвета при копчении.

5. Мелкая пористость оболочки препятствует проникновению микроорганизмов в готовое изделие.

6. Способна к термо- и самоусадке.

Материал

Фиброузные (вискозно-армированные) оболочки изготавливаются из длинноволокнистой фибруозной бумаги, регенерированной очищенной целлюлозой.

Доступны цвета: махагон, красный, бесцветный.

Диаметр 40мм,45мм,50мм.