Дрожжи "Gloripan" (Глорипан) 500 гр Россия

Для дистилляции:

Данный штамм дрожжей подходит для изготовления спирта более высокой концентрации, чем на обычных хлебопекарских дрожжах.

Обладает высокой ферментационной активностью и устойчивостью к брожению, что может значительно сократить время ферментации.

Дрожжи марки Gloripan не издают дрожжевого запаха при брожении, не пенятся.

Содержат питательную соль.

Одна пачка дрожжей Gloripan фасовка 500 гр., рассчитана на 125 литров сахарной браги. То есть, при гидромодуле 1/4, на 1 кг сахара

понадобится 20 гр. дрожжей. Идеальная температура для брожения 26-28 ℃.

Для хлебопечения:

Быстродействующие сухие дрожжи произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Обладают быстрой ферментацией, более устойчивы к холодной воде, увеличивают объем хлеба. Предназначены для всех видов тестоведения (опорного, безопарного, ускоренного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий (батонов, багетов, гамбургеров, лаваша, чиабатты, хлеба формового, в т.ч. ржано-пшеничных сортов, мелкоштучных изделий) с содержанием сахара от О до 7%.

Преимущества:

- начинают работать даже при очень малой дозировке;

- выдерживают низкие температуры;

- имеют высокую ферментативную активность;

- придают повышенную формоустойчивость тесту при расстойке;

- увеличивают объем хлеба на начальном этапе выпекания