Oz/вбр (4092376) Химия и пища, Эмануэль Н.М., В книге рассмотрен вклад химии в решение продовольственной проблемы в мире и приведены конкретные примеры по применению химии для решения задач продовольственной программы.(757)

Эмануэль Н.М. Химия и пища. Серия Наука и технический прогресс. М. Наука 1986г. 173 с.,ил. мягкий переплет, обычный формат.

В книге рассмотрен вклад химии в решение продовольственной проблемы в мире и приведены конкретные примеры по применению химии для решения задач продовольственной программы. Изложены задачи химии в области сельского хозяйства, производства и сохранности продуктов питания. Особое внимание уделено проблемам улучшения качества почв, орошения и осушения земель, созданию и применению искусственных удобрений и пестицидов, контролю качества продуктов питания. Авторы книги — академик Н.М. Эмануэль (1915—1984 гг.) и доктор химических наук Г. Е. Заиков — продолжительное время участвовали в работе международных комитетов и конференций по использованию химии и химических исследований для снабжения человечества пищей. Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся применением химии в народном хозяйстве.