Шкаф шоковой заморозки Orso-10

Аппарат шоковой заморозки ШоК предназначен для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов и их дальнейшего хранения.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для

стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.

Эксплуатация аппарата допускается при температуре окружающего воздуха до плюс 35°С, относительной влажности от 40 до 70% с учётом теплового оборудования.

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ИЗДЕЛИЯ

Аппарат шоковой заморозки коробчатой формы. Между внутренней и наружной стенкой залита полиуретановая пена высокой плотности. Холодильный агрегат расположен снизу. Для обеспечения теплоизоляции шкафа шоковой заморозки двери снабжены уплотнителем с магнитной вставкой. Внутри шкафа расположен воздухоохладитель с вентилятором (и), что обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема. В полезном объеме предусмотрены направляющие-решетки для укладки гастроемкостей GN 1/1 - 40 или противней 600х400 с продуктами.

Шнур, для подключения к сети, расположен в нижней части холодильного шкафа.

Холодильный агрегат представляет собой заполненную хладагентом R 404А замкнутую герметичную систему, состоящую из холодильного агрегата, испарителя и терморегулируемого вентиля.

Для постоянного измерения температуры в камере служит термочувствительный датчик, который закреплен на вентиляторе воздухоохладителя.

Работой холодильного агрегата управляет контроллер. Контроллер предназначен для поддержания заданной температуры в охлаждаемом объеме. При достижении заданной температуры контроллер отключает электродвигатель компрессора, при повышении температуры выше установленной - включает его.

Контроллером предусмотрена принудительная разморозка испарителя продолжительностью до 20 минут, либо при достижении температуры +4°С по температуре испарителя. Оттайка осуществляется горячим газом компрессора. Для удаления талой воды из испарителя предусмотрен дренажный шланг, который выводится под шкаф в емкость для сбора воды. Емкость должна быть объемом не менее 3-х литров и иметь высоту не более 50 мм (емкость для сбора талой воды входит в комплект поставки).

Порядок настройки контроллера указан в руководстве по эксплуатации цифровой панели управления.

Технические характеристики:

Полезный объем камеры, не менее0,33Температура воздуха полезного объема, °С+90...-35Температура охлаждения продукта, от °С+90...+3Время для охлаждения, мин90Температура замораживания продукта, от °С+90...-18Время для замораживания, мин240Количество полок в камере, шт.10Расстояние между уровнями, мм65Масса продукта для охлаждения, кг40Масса продукта для замораживания, кг22Максимально допустимая нагрузка на 1

противень, кг, не более5Потребление электроэнергии (для охлаждения и хранения), кВт/ч, не более2,2Потребление электроэнергии (для замораживания и хранения), кВт/ч, не более2,2Установленный номинальный ток в амперах, не более32Род токапеременный, однофазныйНапряжение, В220Номер хладагентаR404А,R134aОбщая масса заправленного хладагента, кг, не более1,8Габаритные размеры; мм, не более (ДхГхВ)830*890*1610Материал изготовленияполностью нержавеющая стальСрок службы, лет10

Вы можете заказать данный товар с бесплатной доставкой в пределах города Красноярска, либо оформить доставку до транспортной компании,для осуществления ее дальнейшей отправки в Иркутскую область, Забайкальский край, республику Якутия, Тува, Хакасию. Отгрузка в регионы осуществляется 3 раза в неделю, включая загрузку на плавмагазины.

При покупке свыше 100 тысяч рублей действует дополнительная система скидок