Габа Алишань (Улун, Бирюзовый китайский чай)

Чай: Улун.

Место сбора: Тайвань, округ Наньтхоу, осень 2017 г.

Вид: Скрученный чайный лист, светло-ореховый цвет настоя.

Аромат: Густой, пряный.

Вкус: Насыщенный, тёплый, с орехово-фруктовыми нотками.

Послевкусие: Сладковатое, с нотками орехов и специй.

Эффект: Природный транквилизатор, успокаивает и концентрирует.

Способ заваривания: В стеклянной или глиняной гайвани или чайнике:

• На 1 заварку (150 мл): 7-8 граммов чая.

• Температура воды: 70-85°С.

• Длительность заваривания: от 15 до 60 сек.

• Количество заварок: до 10 (проливом) или до 5 (в чайнике).

Улун Габа (Gamma-AminoButyric Acid, Гамма-АминоМасляная Кислота) — элитный сорт улуна, выращенный в идеальных условиях гор Алишань (округ Наньтхоу, Тайвань) и обработанный по современной технологии, разработанной в 1987 г. в Японии профессором Цусидой, изучавшим изменения метаболизма аминокислот чайного листа. В настоящее время этот чай производится под строгим контролем государственной организации Тайваньской Станции по изучению и распространению чая.

Суть технологии заключается в проведении этапа ферментации без доступа кислорода. Результатом бескислородной ферментации является высокое содержание Гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК, GABA). Под влиянием этой аминокислоты, синтетический аналог которой применяется в фармакологии, активируются энергетические процессы мозга, повышается дыхательная активность тканей, улучшается утилизация мозгом глюкозы, улучшается кровоснабжение. Она улучшает динамику нервных процессов в головном мозге, мышление, память, оказывает мягкое психостимулирующее действие.

Вкус и аромат напитка:

В сухом виде Улун Габа — среднего размера узелки темно-коричневых тонов с маленькими черенками. Аромат у чаинок густой, пряный, с винной ноткой. Настой прозрачный, оттенка лесного ореха.

Букет готового чая теплый и сложный, с кофейными, пряными, коньячными и шоколадными нотками. Аромат напитка густой, глубокий, многогранный. Вкус сочный и мягкий, насыщенный, с нюансами специй, переходящий в бархатистое, освежающее послевкусие.

Чайный эффект:

Прекрасный церемониальный чай для искушенных любителей. Особенно хорошо раскрывается в сырую и холодную погоду. Снимает усталость и напряжение, согревает и расслабляет тело, настраивает на философское отношение к происходящему.