Люй Лун Чжу (зеленая жемчужина дракона) Зеленый китайский чай

Характеристики

Классификация: зелёный чай

Сбор: 2017 г.

Температура воды: 85 — 95 градусов

Корректное время заварки: 40 сек. — 2 мин.

Оптимальная посуда: Гайвань, колба

Количество чая на 1 заварку (150 мл): 3 – 5 гр.

Хранение: комнатная температура

Упаковка: пакет

Общая информация

Относится к зеленым чаям скрученного типа, средней ферментации. Произрастает в горах провинции Фуцзянь на высоте 600-800 метров. По китайски зеленую жемчужину дракона называют Люй Лун Чжу. Внешне чаинки похожи на маленькие жемчужины, раскрываясь во время чаепития, сильно напоминают полет дракона, собственно отсюда и такое название. Народные умельцы ароматизируют жемчужину цветами жасмина, тем самым смягчая вкус чая и делая его незаменимым в жаркую погоду.

Происхождение

Жемчужина Дракона появилась на территории Фуцзяни порядка 300 лет назад. Даосский мастер Багуа Джан и просто хороший агроном по имени Лао Пан изобрел сферическую скрутку зеленого чая. Он считал, что чай имеющий форму шара способен гораздо дольше хранить накопленную им энергию и полезные вещества, а человек заваривая такой чай, может максимально глубоко в него погрузиться.

Спустя десяток лет в скрученный чай стали добавлять цветы жасмина. Так появилась жасминовая жемчужина дракона. Такой чай был любим женщинами, и помогал легко перенести летний зной.

Производство

Сбор происходит ранней весной и продолжается в начале сентября вплоть до конца октября. Срывают обычно почку и два верхних листочка, для того, чтобы придать чаю побольше терпкости используют и 3-4 листик.

Основные стадии:

Сушкана свежем воздухе, под навесом.

Завяливание.

Тепловая обработка.

Скрутка, традиционно ручная, но с ростом спроса все чаще используется машинная.

Окончательная сушка над углями.

Дегустация

По вкусу зеленая жемчужина напоминает Би Ло Чунь, а внешне похожа на Фен Ян, с которым её иногда путают.

Цвет настоя: от светло-зеленого до бледно-желтого

Аромат: бодрящий с нотками горных цветов

Вкус: сладкий с легкой горчинкой

Послевкусие: обволакивающее и освежающее с оттенком сухофруктов.

Эффект и полезные свойства Люй Лун Чжу

Благодаря преобладанию ручной обработки чай зеленая жемчужина дракона богат аминокислотами и витаминами. Люй Лун Чжу усиливает защитные функции организма, способствует улучшению концентрации, улучшает мозговую активность и снимает нервное напряжение.

Так же:

Очищает печень и чистит кровь.

Защищает от кариеса и освежает дыхание.

Снижает давление и охлаждает в жару.

Снимает воспаления и выводит токсины.

Укрепляет ЦНС.

При регулярном употреблении зеленой жемчужины можно легко сбросить лишний вес, очистить организм и повысить свой жизненный тонус.

Заварка:

Промыть чай, через 30 – 40 секунд воду слить

После промывки длительность следующей заварки 1 – 2 минуты

Заваривать в хорошо прогретом чайнике

Правильная пропорция: 3 – 5 гр. на 150 мл воды.

Температура воды для заваривания 80–90°С.

Вода для заваривания: мягкая (родниковая, бутилированная или фильтрованная).

Чай можно заваривать несколько раз.