Курильский горец(сибирский бамбук) фото позже.

Cахалинская гречиха- содержат витамин С, каротин, флавоноиды, щавелевую кислоту. На Сахалине и в США мягкие верхушки молодых побегов используют в пищу. Их добавляют в салаты, супы, начинку для пирогов. Известный российский ботаник Н. Замятина приводит такой рецепт приготовления киселя из сахалинской гречихи см ИНЕТ!

Считается, что корни растения способны извлекать из почвы соли тяжелых металлов и переводить их в нетоксичные соединения. Особенно удачно горец борется со свинцовым загрязнением почвы, поэтому его можно сажать на землях бывших свалок.

Стебли и листья горца обладают обеззараживающими свойствами. Если небольшую веточку добавить к букету цветов, то он простоит в вазе дольше, а вода останется свежей.Кроме исключительной декоративности, горец считают ценным овощным растением. Население Сахалина и Курил употребляет в пищу молодые побеги и листья растения. Они обладают приятным кисловатым вкусом и очень сочны. Применять их можно в качестве компонента салатов, для приготовления супов или начинки для пирога. Особая ценность сахалинского горца в культуре заключается в очень раннем отрастании молодой зелени. Сравнимый по вкусу и содержанию витаминов с ревенем и щавелем, горец сахалинский вполне способен заменить их тогда, когда эти растения еще находятся в состоянии покоя.