Натуральный краситель для сыра Аннато в пластиковом флаконе с пипеткой Нидерланды

Торги завершены. Лот не продан.

2 дек 2024 23:00

Возможно, продавец снова выставит его на торги позже. Напишите ему.

Лот: 11440138. Фото: 1. Натуральный краситель для сыра... Приправы, специи

Натуральный краситель для сыра Аннато в пластиковом флаконе с пипетко...

Цена
100 руб.
Цена
100 руб.
Торги завершены(2 дек 2024 23:00)

Описание

Очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana.

Краситель добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каратина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер.


Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов:

тип сыра;

размер сырной головки;

время года(больше в зимний период);

ваш вкус

Дозировка:

в среднем 1-2 капли на 1 л молока (10 мл на 100 л молока)

для яркой окраски (например сыра Чеддер) дозировка больше - в зависимости от нужного оттенка раствор постепенно добавляется по капле.

Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра.


Состав: интенсификатор цвета Аннато WS - 1.15%; водорастворимый экстракт, содержащий 1.15% норбиксина.

Не содержит аллергенов.

18 г в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки.

Может образоваться небольшой осадок

Хранить в темном месте при температуре от 10 до 20 С


Производитель: CSK food enrichment, Нидерланды

Поделиться этим лотом:

Вопросы

Новый вопрос

осталось 2800 символов