Киноа. Красная.Свежий урожай

Состав крупы
Не зря киноа считается самым полезным из злаков. В этой крупе больше белка, чем в кукурузе, рисе, гречке, просо, пшенице и других злаках.

Также в киноа больше фолиевой кислоты, клетчатки, рибофлавина и углеводов, чем в рисе, пшенице, ячмене. При этом данная крупа практически полностью усваивается организмом, ей может составить конкуренцию лишь молоко матери. Рисовая лебеда является незаменимым продуктом для людей, которые занимаются умственным или физическим трудом. Этот злак способен восстановить силы организма и дать ему необходимый минимум полезных питательных веществ.

Рисовая лебеда содержит клетчатку, жиры, углеводы, витамины и минералы.

Основное:

Калорийность – 368 ккал;
углеводы – 57.16 г;
белки – 14.12 г;
вода – 13.28 г;
зола – 2.38 г;
жиры – 6.07 г;
клетчатка – 7 г.
Витамины мг (мкг) / 100 г продукта Минералы мг (мкг) / 100 г продукта
Витамин А 1 мкг Железо 4.57 мг
Витамин В1 0.36 мг Калий 563 мг
Витамин В2 0.318 мг Кальций 47 мг
Витамин В3 (PP) 1.52 мг Магний 197 мг
Витамин В5 0.772 мг Марганец 2.033 мг
Витамин В6 0.487 мг Медь 590 мкг
Витамин В9 184 мкг Натрий 5 мг
Витамин С 6.8 мг Селен 8.5 мкг
Витамин Е 2.44 мг Фосфор 457 мг
Холин 70.2 мг Цинк 3.1 мг
Особенности киноа

Культивация киноа находится на первых стадиях развития, для ее выращивания селекционеры ищут подходящий климат. Крупные плантации злака сегодня есть лишь в нескольких районах, с этим связана недоступность и дороговизна.

Рисовая лебеда относится к семейству Маревые, она растет в суровом климате, на горных склонах. Первооткрывателями киноа были индейцы, они делали муку из этой крупы.

Высота растения больше метра, оно имеет округлые листья, а плоды собраны в гроздья. Крупа внешне похожа на гречку, при этом в зависимости от сорта бывают:

красными,
бежевыми,
черными.
Применение в кулинарии



В кулинарии киноа используется очень активно, особенно она ценится в вегетарианской кухне. На вкус она похожа на неочищенный рис.

Крупу варят, а затем используют в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, также добавляют в салаты и супы. Для салатов больше подходят красные и черные зерна, а для приготовления супов – бежевые.

В приготовлении блюд из рисовой лебеды есть одна особенность. Это горьковатый привкус, чтобы от него избавиться, ее необходимо замочить на несколько часов, а затем хорошо промыть.

Благодаря своей питательной ценности, квиноа замечательно подходит для завтрака. В кашу можно добавить ягоды или фрукты, тогда получится сладкое вкусное блюдо. Эта злаковая культура также отлично сочетается с овощами, медом и орехами.

Муку из киноа используют для выпечки кексов, воздушного хлеба и для приготовления макарон. Можно добавить в такую муку воду и сахар, тогда получится прохладительный вкусный напиток.

Чтобы увеличить полезные свойства рисовой лебеды, ее можно прорастить. Для этого нужно всего 2–4 часа, в отличие от других культур.

Как варить киноа
Готовить кашу из квиноа несложно. Крупу нужно замочить на несколько часов и тщательно промыть, чтобы получить более приятный и мягкий вкус. Подобно грече, киноа можно прокаливать 5-7 минут на сковороде для усиления вкуса. На 1 стакан крупы необходимо взять 2 стакана воды и варить около 15 минут. В мультиварке ее следует варить на режиме «плов» 30 минут.

Как выбрать и хранить

Поскольку крупа не выращивается в России, она имеет крайне высокую стоимость. При покупке необходимо обращать внимание на целостность упаковки. Квиноа должна быть однородной, без посторонних примесей. Хранить крупу в заводской упаковке не следует. Лучше пересыпать ее в полотняной мешок или контейнер и держать в сухом, прохладном месте.

Киноа – это злак, польза и вред которой изучены не до конца, поэтому в будущем станет больше известно об этом уникальном и полезном продукте. Однако уже сейчас этот продукт в двадцатке лучших.
КРАСНАЯ КИНОА.ОТБОРНАЯ
ПЕРУ
ОРГАНИКА-ВЫРАЩЕНА БЕЗ ХИМИИ И ПЕСТИЦИДОВ
ЦЕНА 250 ГР=200 Р
500 ГР=390 Р
У НАС САМАЯ НИЗКАЯ ЦЕНА -ПРИ ВЫСОЧАЙШЕМ КАЧЕСТВЕ КРУПЫ!!!!!!!!!! Т.К МЫ РАБОТАЕМ НАПРЯМУЮ С ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ, ЧТО СНИМАЕТ СТОИМОСТЬ ПЕРЕКУПЩИКОВ